Die Erkundung der Welt der Mykologie kann einschüchternd wirken, insbesondere angesichts der Vielzahl an Fachbegriffen und komplizierten Verfahren, die online zu finden sind. Der Anbau von Pilzen muss jedoch nicht kompliziert sein. Anfänger können einfach anfangen und mit einfachen Techniken und minimaler Ausrüstung zufriedenstellende Ergebnisse erzielen.
Was ist die PF Tek-Methode?
Eine der für Anfänger geeigneten Methoden ist die PF-Tek-Methode, die für „Psilocybe-Fanatiker-Technik“ steht.
PF Tek wurde 1991 von Professor Robert McPherson entwickelt und bietet eine kostengünstige Möglichkeit, Pilze zu Hause zu züchten, ohne dass spezielle Geräte erforderlich sind.
Auch wenn es möglicherweise nicht die höchsten Mengen produziert, bleibt PF Tek bei Psilocybe-Enthusiasten beliebt und eignet sich für Gourmet-Pilze, die auf Getreidesubstraten wachsen.
Die PF Tek-Methode basiert auf der Herstellung kleiner Fruchtblöcke, sogenannter BRF-Kuchen (Brown Rice Flour), aus einer Mischung aus Vermiculit und braunem Reismehl.
Diese Technik ermöglicht unerfahrenen Züchtern, den Lebenszyklus von Pilzen zu erkunden, ihre Wachstumsanforderungen zu verstehen und die Substratsterilisation zu meistern, während die Kosten niedrig bleiben.
Wie sind die Wachstumszeiten mit PF Tek?
Die Zeit, die zum Züchten von Pilzen mit der PF-Tek-Methode benötigt wird, hängt von der Art der Pilze ab, die Sie anbauen, und von den Bedingungen, die Sie bereitstellen.
Einige Pilzarten wachsen viel schneller als andere.
Im Allgemeinen können Sie aber über einen Zeitraum von ca. 6 Wochen arbeiten. Dazu gehören 2–4 Wochen, bis das Myzel das Substrat vollständig besiedelt, und weitere 1–3 Wochen, bis die Pilze wachsen.
Wie man mit PF Tek Schritt für Schritt Pilze züchtet
Im Folgenden führen wir Sie Schritt für Schritt durch den PF Tek-Prozess, von der Substratvorbereitung bis zur Fruchtbildung:
Schritt 1: Materialsammlung
Sammeln Sie vor dem Tauchen alle notwendigen Materialien:
Eine Spritze mit Pilzsporen oder Flüssigkultur
Für den PF-Tek ist ein flüssiges Inokulum erforderlich. Sie injizieren eine Sporenlösung oder ein flüssiges Kulturmyzel in das Substrat.
Sie können Sporen- oder Flüssigkulturspritzen online kaufen. Wir empfehlen den Kauf von Sporen oder Kulturen von vertrauenswürdigen Herstellern.
Sie können aus einem Sporenabdruck auch eigene Sporenspritzen herstellen.
Substratbestandteile
Hitzebeständige Behälter mit modifizierten Deckeln
Um Pilze mit PF Tek zu züchten, benötigen Sie hitzebeständige Behälter, vorzugsweise mit Deckel.
Die Behälter müssen eine Öffnung haben, die breiter als der Boden ist, damit die Kuchen leicht entnommen werden können, ohne dass sie nach der Besiedlung zerbrochen werden müssen.
Wir empfehlen die Verwendung kleiner Gläser (220 ml), um die Besiedlungszeit zu verkürzen und die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination zu verringern. Weithals-Einmachgläser aus Glas sind eine gute Wahl, leicht zu finden, wiederverwendbar und wirtschaftlich.
Die Deckel Ihrer Gläser müssen Löcher haben, um die Beimpfung und den Luftaustausch während der Besiedlung zu ermöglichen.
Sie können bereits modifizierte Kappen mit Filter und Einspritzöffnung erwerben. Andernfalls machen Sie einfach 4 kleine Löcher in der Nähe der Ränder der Kappe.
Haushaltswerkzeuge
Einer der Gründe, warum PF Tek ideal für Anfänger ist, ist, dass viele der benötigten Werkzeuge normale Haushaltsgegenstände sind, zum Beispiel:
- Ein Hammer und kleine Nägel, um Löcher in die Kappe zu bohren
- Eine Schüssel und ein Löffel zur Vorbereitung des Substrats
- Silberpapier zum Abdecken der Kappen während der Sterilisation
- Ein großer normaler oder Schnellkochtopf zur Sterilisation
- Ein Metallgestell oder Glasdeckel aus Metall werden auf den Topfboden gelegt, um zu verhindern, dass die Gläser direkt mit dem Boden in Kontakt kommen
- Ein Feuerzeug zum Sterilisieren der Nadel
Schritt 2: Untergrundvorbereitung
Sobald Sie alle Materialien haben, besteht der nächste Schritt darin, den Untergrund vorzubereiten. PF Tek verwendet eine Substratmischung aus 2 Teilen Vermiculit, 1 Teil Wasser und 1 Teil braunem Reismehl.
Messen Sie Vermiculit, braunes Reismehl und Wasser für die Anzahl der Gläser ab, die Sie füllen möchten. Eine einfache Möglichkeit hierfür ist die Verwendung eigener Gläser.
Wenn Sie beispielsweise 6 Gläser mit Substrat füllen möchten, benötigen Sie für die Herstellung von 6 BRF-Kuchen 4 Gläser Vermiculit, 2 Gläser Wasser und 2 Gläser braunes Reismehl.
Diese Messmethode ist nicht genau und es können Reste übrig bleiben.
Geben Sie Ihr Vermiculit in eine Schüssel und fügen Sie langsam das Wasser hinzu, rühren Sie dabei mit einem Löffel um, um sicherzustellen, dass das gesamte Vermiculit feucht ist.
Bevor Sie braunes Reismehl hinzufügen, überprüfen Sie am besten, ob die richtige Feuchtigkeitsmenge vorhanden ist.
Kippen Sie dazu die Schüssel. Wenn ein paar Tropfen Wasser aus dem Vermiculit sickern, hat es die richtige Menge an Feuchtigkeit.
Wenn jedoch viel Wasser vorhanden ist, müssen Sie das Vermiculit in ein Sieb geben und eine Minute lang abtropfen lassen.
Wenn Sie mit dem Feuchtigkeitsgehalt zufrieden sind, fügen Sie das braune Reismehl hinzu und vermischen Sie die Mischung gut, bis jedes Stück Vermiculit gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist.
Schritt 3: Füllen Sie die Gläser mit dem Substrat
Wenn Ihr Substrat gut vermischt ist, ist es Zeit, die Gläser zu füllen.
Legen Sie das Substrat locker in die Gläser und lassen Sie oben etwa 1 cm Platz.
Den Untergrund nicht verdichten. Es ist wichtig, es hell und luftig zu halten, um dem Myzel während der Besiedlung Lufteinschlüsse zu bieten.
Stellen Sie sicher, dass die Oberseite des Glases über dem Substrat sauber ist. Entfernen Sie bei Bedarf mit einem sauberen Tuch Feuchtigkeit oder Substratreste sowohl von der Innen- als auch von der Außenseite des Gefäßrandes.
Sobald die Oberseite des Glases sauber und trocken ist, füllen Sie den 1 cm breiten Spalt mit trockenem Vermiculit. Trockenes Vermiculit bildet eine Barriere zwischen dem Substrat und der Luft und hilft so, jegliche Kontamination zu verhindern.
Verschließen Sie abschließend die Gläser mit den Deckeln und decken Sie sie mit Folie ab, um zu verhindern, dass während der Sterilisation Wasser durch die Löcher sickert.
Schritt 4: Sterilisieren Sie die Substratgläser
Um eine ausreichende Sterilisation des Substrats zu gewährleisten, ist es notwendig, mindestens 2 Stunden lang Temperaturen über 121 °C zu erreichen.
Die meisten kleinen Pilzzüchter verwenden einen Schnellkochtopf, um Gläser 45 Minuten lang bei 15 PSI (1 bar) zu sterilisieren.
Da das Ziel von PF Tek jedoch darin besteht, den Pilzanbau auch für Anfänger zugänglich und kostengünstig zu machen, wird braunes Reismehl verwendet, das es Ihnen ermöglicht, die Gläser in einem großen Topf mit Deckel anderthalb Stunden lang zu dämpfen.
Obwohl dieses Verfahren keine vollständige Sterilisation, sondern vielmehr eine Hochtemperaturpasteurisierung gewährleistet, reduziert es die Anzahl der kompetenten Organismen im Substrat und verschafft dem Myzel einen Vorsprung.
Bei dieser Methode gießen Sie etwa einen Zentimeter Wasser auf den Boden eines Topfes und stellen ein Gestell oder etwas Ähnliches auf, um die Gläser über dem Wasser zu halten.
Stellen Sie die Gläser auf den Grill und bringen Sie das Wasser zum Kochen, bis es zu verdunsten beginnt. Von hier aus nehmen wir uns die Zeit. Überprüfen Sie die Pfanne und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, damit sie nicht austrocknet.
Wenn Sie braunes Reismehl durch Mehl einer anderen Getreidesorte ersetzen, müssen Sie zum Sterilisieren einen Schnellkochtopf verwenden.
Lassen Sie die Gläser nach der Sterilisation im Topf oder Schnellkochtopf abkühlen.
Schritt 5: Impfung
Bei der Beimpfung werden dem Substrat Sporen oder eine Flüssigkultur zugesetzt. Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Sporen oder Flüssigkultur von guter Qualität und frei von Verunreinigungen sind.
Bei der PF-Tek-Methode wird eine Spritze mit einer sterilisierten Nadel verwendet, um die Sporen oder die Kultur in das in den Gläsern enthaltene Substrat zu injizieren.
Dies ist ein entscheidender Schritt beim Pilzanbau, da die Gefahr der Einschleppung von Verunreinigungen besteht. Daher ist es wichtig, alle möglichen Vorkehrungen zu treffen, um dieses Risiko zu minimieren.
Typischerweise beimpfen Pilzzüchter Substrate in kontrollierten Umgebungen, beispielsweise vor einer Laminar-Flow-Haube. Einsteiger können jedoch auch ein Handschuhfach oder einen SAB oder einfach einen gut gereinigten Raum, wie zum Beispiel ein Badezimmer, nutzen.
Sobald Sie eine saubere Arbeitsumgebung vorbereitet haben, ist es wichtig sicherzustellen, dass die Gläser auf Raumtemperatur abgekühlt sind, da ein zu heißer Untergrund die Lebensfähigkeit der Pilzsporen oder des Myzels beeinträchtigen könnte.
Nachdem Sie die Gläser aus dem Topf oder Schnellkochtopf genommen haben, stellen Sie sie auf eine saubere Oberfläche und entfernen Sie vorsichtig die Folie vom Deckel der Gläser.
Schütteln Sie die Spritze vor dem Beimpfen vorsichtig, um die Sporen oder das Myzel gleichmäßig in der Flüssigkeit zu verteilen. Sterilisieren Sie dann die Spritzennadel vorsichtig über einer Flamme, bis sie glühend heiß wird.
Lassen Sie die Nadel etwas abkühlen und führen Sie sie dann vorsichtig in eines der Löcher im Glasdeckel ein. Kippen Sie sie dabei leicht, sodass die Spitze das Innenglas sanft berührt.
Anschließend spritzen Sie vorsichtig eine entsprechende Menge der 0,25–0,5 ml Lösung in jedes Loch im Glasdeckel und achten dabei darauf, wie die Flüssigkeit an den Innenwänden des Glases entlangfließt.
Das Einbringen der Inokulumlösung in die Nähe des Glases erleichtert die Beobachtung des Myzels während der Wachstumsphase und ermöglicht so eine sorgfältige Überwachung des Kolonisierungsprozesses.
Decken Sie nach Abschluss der Inokulation die Löcher im Deckel sorgfältig mit atmungsaktivem mikroporösem Klebeband ab, um einen ausreichenden Luftaustausch während der Kolonisierungsphase zu gewährleisten.
Um eine Kontamination zu verhindern, empfiehlt es sich, die Spritzennadel zwischen den Gläsern erneut zu sterilisieren
Schritt 6: Inkubation
Nachdem Sie Ihre Substrate beimpft haben, legen Sie sie zur Inkubation an einen sauberen, warmen und dunklen Ort.
Während dieser Phase wächst das Pilzmyzel und breitet sich während der Nahrungsaufnahme über das Substrat aus.
Die idealen Inkubationstemperaturen variieren von Art zu Art, aber im Allgemeinen ist eine Raumtemperatur von etwa 21–24 ° C perfekt für die Inkubation.
Auch die Besiedlungsdauer variiert je nach Art, es kann 2 bis 4 Wochen dauern, bis das Myzel vollständig besiedelt ist. Bei der Verwendung von Sporen kann es zu längeren Zeiten kommen.
Schritt 7: Fruchtbildung
Mit „Fruttieren“ ist der Vorgang gemeint, bei dem Ihr vollständig besiedelter Substratblock aus dem Glas entfernt wird.
Waschen Sie sich zunächst gründlich die Hände und ziehen Sie saubere Handschuhe an. Öffnen Sie dann das Glas und entsorgen Sie die getrocknete Vermiculitschicht darauf.
Nehmen Sie nun den Block aus dem Glas. Eine einfache Möglichkeit besteht darin, das Glas mit der Hand auf den Kopf zu stellen und leicht auf den Boden zu klopfen, bis sich der Block löst.
Achten Sie darauf, die Blöcke nicht fallen zu lassen. Obwohl sie recht robust sind, können sie beim Herunterfallen brechen oder zersplittern.
Es ist wichtig, Risse zu vermeiden, da die äußere Myzelschicht Ihrer Blöcke sie vor Schadstoffen aus der Luft schützt. Gebrochene oder rissige Blöcke sind während der Fruchtbildungsphase anfälliger für Verunreinigungen.
Sobald Ihr Block abgebaut ist, können Sie mit der nächsten Stufe namens „Dunk and Roll“ fortfahren.
Schritt 8: Einweichen und ausrollen
Dieser Schritt des Prozesses ist optional. Sie könnten Ihre Blöcke direkt in die Fruchtkammer legen, aber Dunk and Roll ist ein einfacher Vorgang, der den Ertrag erhöht.
Beim Eintauchen werden die Blöcke 12 bis 24 Stunden lang in kaltem Leitungswasser eingeweicht. Dies füllt das Substrat wieder auf, versorgt das Myzel mit der Feuchtigkeit, die es zum Wachsen benötigt, und regt außerdem die Fruchtbildung an, wie es ein guter Herbstregen in der Natur tun würde.
Wenn Sie die Blöcke ins Wasser legen, schwimmen sie normalerweise, Sie müssen sie also mit etwas beschweren, um sicherzustellen, dass sie vollständig untergetaucht sind. Nachdem Sie Ihre Blöcke eingetaucht haben, müssen Sie die Rollphase des Vorgangs abschließen.
Reinigen Sie zur Vorbereitung einen Plastikbehälter mit Isopropylalkohol und geben Sie eine dicke Schicht sauberes, trockenes Vermiculit darauf.
Manche Leute bevorzugen es, Vermiculit zuerst im Ofen zu sterilisieren. Dies ist nur erforderlich, wenn Sie einen alten Vermiculitbeutel verwenden, der schon länger geöffnet war.
Nehmen Sie Ihre eingeweichten Blöcke aus dem Wasser und rollen Sie sie in trockenem Vermiculit, bis sie von allen Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Diese Vermiculitschicht dient als Überzugsschicht und hilft den Blöcken, Feuchtigkeit zu speichern.
Schritt 9: Fruchtbildung
Nach dem Rollen sind Ihre Blöcke bereit für die Fruchtphase. Sie benötigen eine Fruchtkammer, um dem Myzel optimale Bedingungen für die Pilzproduktion zu bieten.
„Shot-Gun“-Fruchtkammern sind kostengünstig, einfach herzustellen und werden häufig mit der PF-Tek-Methode verwendet. Es sind nichts weiter als durchsichtige Plastikboxen, die an den Seiten mit verschiedenen kleinen Löchern versehen sind, damit die Luft zirkulieren kann. Sie verfügen normalerweise über eine Schicht aus feuchtem Perlit auf der Unterseite, um die Luftfeuchtigkeit hoch zu halten.
Sie können einen Gitterrost, Einmachglasdeckel oder Folienstücke verwenden, um Ihre Blöcke aus dem nassen Perlit zu heben.
Was auch immer Sie wählen, reinigen Sie es mit Alkohol, bevor Sie es in die Fruchtkammer legen.
Stellen Sie sicher, dass Sie zwischen Ihren Blöcken mindestens 5 cm Platz lassen, um eine gute Luftzirkulation und genügend Platz für das Pilzwachstum zu gewährleisten.
Jeden Tag müssen Sie ein wenig Wasser auf das Myzel sprühen, um die Luftfeuchtigkeit hoch zu halten, und die Kammer regelmäßig öffnen, um den Luftaustausch zu fördern.
Je nach Art können Sie innerhalb von 2 bis 3 Wochen Ihre ersten frischen Gourmetpilze ernten.
Typischerweise ergeben Blöcke aus braunem Reismehl zwei oder drei Ernten Pilze. Weichen Sie die Blöcke nach der Ernte erneut 12 bis 24 Stunden lang ein, um sie zu rehydrieren und die Bildung der Ähren der nächsten Ernte zu fördern.
Vor- und Nachteile von PF Tek
Vorteile:
- Wirtschaftlich und für Anfänger geeignet
- Erfordert nur minimale Ausrüstung
- Bietet eine wertvolle Lernerfahrung
- Geeignet für den Anbau im kleinen Maßstab
Gegen:
- Auf bestimmte Pilzarten beschränkt
- Die Erträge können niedriger sein als bei anderen Methoden
- Eine Sterilisation des Substrats ist erforderlich
Abschließende Gedanken
Der Pilzanbau zu Hause ist eine lohnende Erfahrung, die Ihnen eine kontinuierliche Versorgung mit köstlichen und nahrhaften Pilzen mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen ermöglicht.
Während PF Tek eine erschwingliche, zuverlässige und anfängerfreundliche Technik für die Pilzzucht zu Hause ist, ist es nicht die einzige Möglichkeit, damit anzufangen.
Lesen Sie unseren Leitfaden über 5 Möglichkeiten, Pilze zu Hause zu züchten, um weitere Anbautechniken zu entdecken!
