FAQ - Sporen

Wie kann ich Gourmet-Pilze aus Sporen züchten?

Die Zucht aus Sporen ist normalerweise ein komplizierteres und fortgeschritteneres Verfahren als die Zucht aus Flüssigkultur. Vor allem dann, wenn sich die Sporen auf einem Sporenpapier befinden und nicht in einer Sporenspritze. Da die Sterilität der Sporen auf keinen Fall garantiert werden kann, ist das Injizieren von Flüssigkeit vom Sporenpapier direkt in eine Flüssigkultur oder auf Getreide ein riskantes Verfahren, das keinen Erfolg der Zucht garantiert. Denn Sie wissen nicht, ob Sie mit der Flüssigkeit vom Sporenpapier auch Verunreinigungen injizieren. Vielen gelingt diese Technik, aber man muss bedenken, dass der Erfolg nicht immer garantiert ist.

Das geeignetere Verfahren wäre es, die Sporen zunächst auf Agarplatten keimen zu lassen, um die Anwesenheit von Verunreinigungen zu überprüfen. Die Arbeit mit Agar erfordert jedoch sterile Umgebungen und grundlegende Kenntnisse der Steriltechnik. Vielen gelingt diese Vorgehensweise in einer SAB. Sobald die Sporen auf Agar gekeimt sind und die Anwesenheit von reinem Myzel bestätigt wurde, sollten kleine Stücke des Agars entnommen und zum Inokulieren eines Glases Flüssigkulturen oder eines Beutels mit Getreide verwendet werden. 

Ich habe Sporenspritzen verwendet, um Ihre Ceres-Haferbeutel zu inokulieren. Einige sind verunreinigt worden, andere nicht. Bedeutet das, dass die Sporen gut sind, aber Ihre Beutel nicht?

Sporen sind niemals vollständig steril. Ihre Spritze könnte eine minimale Menge an Verunreinigungen enthalten, die möglicherweise nicht in die Beutel gelangt sind, die sich problemlos kolonisiert haben, aber in die Beutel gelangt ist, die verunreinigt wurden. Dass Sie dieselbe Spritze für verschiedene Ceres-Beutel verwendet und unterschiedliche Ergebnisse erzielt haben, ist völlig normal und hat nichts mit der Qualität des Substrats zu tun. Denn jede der Millionen von Sporen in Ihrer Spritze produziert Myzel mit einer anderen Genetik. Jede Inokulation wird zu unterschiedlichen Ergebnissen führen, die auf die genetische Variation des wachsenden Myzels und das variable Kontaminationsrisiko während der Injektion zurückzuführen sind.