Was zeichnet uns aus?
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Auswahl
Unsere Studie führt uns zu einer Auswahl besonderer und seltener Genetik und Pilzarten, die oft nie auf dem Markt zu finden sind, mit hoher Qualität und hohen kulinarischen Eigenschaften.
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Unabhängigkeit
Wir kontrollieren den gesamten Anbauprozess. Wir sind nicht auf andere Unternehmen angewiesen, um Teile des Lebenszyklus des Pilzes zu erhalten. Die Pilze gehören von Anfang bis Ende uns, wir sorgen dafür, dass sie keimen, sich besiedeln, sich ausbreiten und schließlich wachsen. Wir versorgen sie in jeder Phase ihres biologischen Zyklus mit den besten Nährstoffen, von denen sie sich ernähren können. Dadurch können wir nicht nur ein sehr hochwertiges Produkt garantieren , sondern auch an den gewünschten Eigenschaften des Pilzes arbeiten.
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Überprüfen
Wir kontrollieren die Wachstumsumgebung des Pilzes. Unsere Pilze wachsen in einer kontrollierten Umgebung , wo wir die besten Wachstumsbedingungen bieten. Dadurch werden Insekten und Krankheitserreger vermieden, die beim Anbau im Freien, in Höhlen oder beim Verzehr von Wildpilzen so häufig vorkommen. Der auf diese Weise gezüchtete Pilz ist einfach perfekt .
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Frische
Wir liefern die gesammelten Pilze noch am selben Tag! Wir warten nicht gerne, wir möchten unseren Kunden das frischeste Produkt bieten, das möglich ist. Unsere Pilze werden jeden Morgen geerntet und wenige Stunden später an den Kunden geliefert.
Die Arbeit dahinter
Jeder unserer gesammelten Pilze macht eine ähnliche Reise…
Die Geburt...
Die ersten Wachstumsphasen finden auf kleinen Laborplatten statt. Hier beginnen die Pilze, die Nährstoffe zu erforschen und sich an sie zu gewöhnen. Nach und nach lernen sie, die Verbindungen zu verdauen, die sie dann in ihrer letzten Wachstumsphase abbauen müssen.
Reisen
Wenn sie älter werden, helfen wir ihnen bei der Expansion. Mit unseren Instrumenten verwandeln wir uns in Raumschiffe und lassen sie auf neuen Substraten reisen, die sie besiedeln. Dank unserer Hilfe werden sie so zu einer expandierenden und erforschenden Kolonie, die durch Raum und Zeit reist.
Die Landung
In der letzten Phase dieser Reise und Expansion bringen wir sie zu ihrem letzten Planeten: dem holzbasierten Substrat, das sie bis zu ihrer spektakulärsten Verwandlung besiedeln und von dem sie sich ernähren werden.
...Tod und Wiedergeburt
In dieser letzten Wachstumsphase verwandelt sich der Pilz und bildet Strukturen, die sich innerhalb weniger Tage von kleinen Stiften zu großen Stielen und Kappen mit den unterschiedlichsten Farben und Formen entwickeln. Die Früchte unserer harten Arbeit und der harten Arbeit dieses Pilzes können endlich geerntet werden!
Frische Pilze
Wir produzieren verschiedene Arten frischer Gourmet- und Heilpilze für den Direktverkauf an Restaurants. Wir produzieren kontinuierlich 12 Sorten sehr hochwertiger Pilze. Frisch gepflückte Pilze werden in der Regel noch am selben Tag oder spätestens am Folgetag geliefert. Wir garantieren absolute Frische und ein noch nie dagewesenes Produkt auf dem Markt!
Köchen und Gastronomen empfehlen wir, mit uns Kontakt aufzunehmen, um unsere Produkte zu probieren und ggf. eine Vereinbarung über die regelmäßige Lieferung frischer Pilze zu treffen. Auf Wunsch produzieren wir regelmäßig frische Produkte, die wöchentlich geliefert werden. Kontaktieren Sie uns für die vollständige Liste der von uns produzierten Pilzsorten.
Lesen Sie, was unsere Produktion von anderen unterscheidet!
